Monascus Red

Monascus Rubrum est pigmentum purum naturale comestibile rubeum, quod ex rudi materia praestantissimum oryzae et boni Monasci modos conficit, fermentando, lixivando et spongio siccando per technologiam antiquam et modernam biotechnologiam integratam.
In cibo late usus est industria ut Candy, caro cocta, servata beancurd, glacies cremor, crustulum, bechamel, etc.
Fermentum culinarium rubrum oryza ad ciborum varietatem varietatem colorandam adhibetur, in iis CONDITANEUS tofu, acetum oryza rubra, char siu, Peking anatina, et arteriae Sinenses quae cibum fucum rubrum requirunt. Traditionaliter quoque adhibetur in productione plurium generum vini Sinensium, causa Iaponica (akaisake), et vinum oryzae Coreanum (hongju), his vinis ruborem inferens colorem. Etsi colore usus est maxime in culinae, oryza rubra fermenti subtilis sed iucundi saporis cibum impertit et in regiones Sinarum Fujian culinae usus est.
Traditionalis Sinensium medicina praeter suum usum culinarium, oryza rubra fermentum etiam in herbologia Sinensi tradita et medicina Sinensi tradita est. Eius usus documentum est tam longissime quam Tang dynastia in Sinis anno 800 AD. Interne ad roborandum corpus sumitur, concoctionem adiuvat, sanguinemque reviviscat. Plenior descriptio in tradito pharmacopoea Sinensi, Ben Cao Gang Mu-Dan Shi Bu Yi, a dynastia Ming (1378-1644).